De echte kamille matricaria recutita gekend als duitse kamille, veldkamille, moederkruid of de Roomse kamille (chamaemelum nobile) met de volksnamen maagbloempje en dubbele kamille zijn de twee meest gebruikte variëteiten uit de composietenfamilie (Asteraceae) om als kruid te dienen.

Roomse kamille ook Anthemis nobile genoemd gebruikt men wel het meest. De plant wordt ongeveer 15 tot 22,5 cm hoog en is een zode vormende soort met fijn ingesneden, geurig groen blad , dat op mos lijkt. De margrietachtige bloemen bloeien van juni tot augustus.

De echte kamille heeft meestal een vrij sterke geur. De plant is eenjarig, kan 10-40 cm hoog worden en bloeit van mei tot eind september. De bloem heeft een witte stralenkrans van lintbloemen en vijftandige buisbloempjes. De witte lintbloemen buigen aan het eind van de bloei naar beneden. De hoofdjes zijn tamelijk lang gesteeld. De echte kamille komt algemeen voor op droge, voedselrijke grond. Dus op akkerland, maar ook in wegbermen. De plant wordt op akkerland als een onkruid beschouwd.

Hoewel kamille het in om het even welke grond goed doet behalve in natte grond, groeit hij toch het best in een goed doorlatende grond in de zon. Neem tussen mei en augustus niet bloeiende stekken van ± 7,5 cm lang van de zijscheuten, en zet ze in een mengsel van gelijke volumedelen turfmolm en zand. Zet ze in een koude bak tot ze geworteld zijn.

Je kan ze dan in september of in het voorjaar daarop op de plaats van bestemming planten op een onderlinge afstand van ongeveer 35 cm.

Het zaad is heel fijn en spoelt gemakkelijk weg wanneer het rechtstreeks in de grond wordt gezaaid, dus kan het beter in het voorjaar onder glas bij 18°C worden voorgezaaid. Het kiemt in 14-20 dagen.

In het voorjaar kunt u de planten ook scheuren en onmiddelijk opnieuw planten. Alle soorten kamille gedijen in pot, in standaard potgrond.

Het zijn hoofdzakelijk de bloemhoofdjes van de plant die gebruikt worden. Pluk de bloemen net voor ze helemaal open zijn, voor vers of gedroogd gebruik. 1 theelepel gedroogd of 2 theelepels vers per kopje kokend water.

Meng gelijke hoeveelheden kamillebloem, lindebloesem en melisse of citroenverbena.
Maak hier thee van. Dit is een smakelijke thee, met name voor mensen die zuivere kamillethee niet lusten. Drink naar believen bij stress.

Bloemen en blad zijn ideaal om te mengen met andere kruiden om geurkussentjes te maken. De gedroogde bladeren behouden zeer lang hun appelgeur.

Roomse kamille is een echte 'doktersplant' als je hem naast een zieke plant zet, zal hij daarvan de weerstand verbeteren. Een spuitmiddel gemaakt van bladeren en bloemen helpt tegen omvalziekte bij zaailingen. Vers kamilleblad op de composthoop helpt mee het verteringsproces te activeren.

Een spoeling van kamillebloemen doet blond haar oplichten.

Beide soorten kamille kunnen worden aangewend bij: acne/jeugdpuistjes, eczeem, wondjes, stress, zweertjes, allergiën, prikkelbaarheid, migraine, slapeloosheid en spijsverterings-stoornissen.

Voor brandwonden, vrieswonden, blaren, reuma, oorpijn, ontstekingen, insectensteken, weinig eetlust, hoofdpijn, huidproblemen, menstruatieklachten, artritis, verstuikingen, spierpijn, jicht, zenuwpijn, steenpuisten, nervositeit, overgangsklachten, angst en tandpijn kunt u beter echte kamille gebruiken.

Roomse Kamille dan weer eerder bij: psoriasis, jeuk, herpes, slijmvorming in de neus, stijve spieren en gewrichten, weinig eetlust, hoofdpijn, huiduitslag, menstruatieklachten, depressies, slapeloosheid, hysterie, nervositeit, steenpuisten, insectenbeten, overgangsklachten, spit, oogklachten, menstruatie pijnen. Roomse Kamille werkt koortswerend en verlichtend bij buikpijn, stijve spieren en gewrichten.

Thee of tinctuur van de bloemhoofdjes helpt de functie van de spijsvertering te ontspannen. Het werkt remmend op krampen en ontstekingen in het spijsverteringsstelsel en het versterkt de leverfunctie.

Verder heeft het een ontspannende uitwerking, en kan helpen om rusteloze baby's tot bedaren te brengen.

Het inhaleren van de stoom van een kop kamillethee vermindert neusirritaties en zal de symptomen van hooikoorts en neusverkoudheid als gevolg van een allergie verminderen.