Wist je dat:



  • uw koelkast verantwoordelijk is voor ongeveer 20% van je elektriciteit- rekening? Kies daarom voor een toestel met A-label. Dat is goed voor het milieu en op termijn kan je er honderden euro's mee uitsparen.

  • je met een snelkookpan 40 tot 70% minder energie gebruikt om lekkere gerechten te maken die bovendien een grotere voedingswaarde hebben?

  • een waterkoker de energiezuinigste manier is om water aan de kook te brengen? Een magnetron verbruikt ongeveer twee- maal zoveel.

  • je energie kan besparen door vooral met seizoens-groenten te koken? Die vragen nu eenmaal minder energie voor het transport en de teelt.

koolmeisje

Indien naar uw mening inbreuk wordt gemaakt op auteursrechten verzoek ik u contact met mij op te nemen; betreffende informatie zal dan worden verwijderd.

Sitekeuring.NET Award



Diepvriesgroenten bevatten meer vitaminen dan verse groenten


Diepvriesgroenten bevatten vaak meer vitaminen dan verse groenten die al een tijdje in de winkelrekken liggen. Dat blijkt uit een recente studie.

08 maart 2010

Verse groenten uit de supermarkt hebben vaak al een lange weg achter de rug. Tussen oogsten en verkoop ligt al snel twee weken, waardoor het vitaminegehalte sterk daalt. Bij groene bonen daalt het vitaminegehalte met bijna de helft na 15 dagen. Broccoli en bloemkool verliezen 25% van hun vitaminen en tuinerwten en wortelen tot 10%.

Omdat diepvriesgroenten bijna meteen na het oogsten worden gevriesdroogd worden bijna alle vitaminen behouden. Volgens wetenschappers is het dan ook vaak beter om diepvriesgroenten te kopen wil je optimaal genieten van de vitaminen.

Waarom eten we wat we eten?


Spruiten en witloof zijn zo'n beetje de groenten die het meest op misprijzen kunnen rekenen bij jonge kinderen. Er zijn blijkbaar smaken die je moet 'leren appreciëren'.

Hoe komt dat toch? "Groenten zijn bij kinderen sowieso niet de meest populaire voedingsgroep", zegt Audrey Eertmans. "En deze twee hebben dan nog een vrij bittere smaak en geven een lichte zwavelgeur af als je ze klaarmaakt" Ons instinct waarschuwt ons bij zulke smaken en geuren voor mogelijk gevaar. "Onze verre voorouders, die leefden van planten- en bessenpluk en van de jacht, moesten zelf ondervinden wat eetbaar was en wat niet. Echt giftige planten smaken erg bitter; voedsel - zoals vlees - dat niet vers is ruikt vaak ook vies." Bij gevoelige proevertjes gaat al gauw een alarmbelletje af, met als gevolg dat ze er hun neus voor optrekken. Stinkkaas

Logisch dus dat we witloof allemaal hebben leren eten met een flinke dosis suiker of smeuïge kaassaus. "Pas door opvoeding en socialisatie leren kinderen dat deze gangbare bittere smaken ongevaarlijk zijn. En voor suikers en vetten hebben we dan weer een aangeboren voorkeur" , legt Audrey Eertmans uit. Ook de verklaring daarvoor moeten we zoeken bij onze voorouders in de grotten. Uit vetten en suikers haal je veel energie en dat is nuttig als je onder zware omstandigheden moet zien te overleven. In onze huidige maatschappij is die hang naar zoet en vet natuurlijk minder functioneel geworden, maar daarom niet minder sterk.

Lees meer hierover in het boek:
"Waarom kinderen geen spruitjes lusten en volwassenen niet zonder koffie kunnen."
Auteur: Audrey Eertmans
Arbeidspsychologe
Te koop bij Standaard Uitgeverij

Welkom

Een woordje vooraf.

Molières (24) Sautet potager

Beste bezoeker,

groentenkraamIk ben blij dat u eens komt kijken op de website van « GEZOND MET GROENTEN ». Hopelijk kunt u hier vinden wat je zoekt. Ik heb geprobeerd om van alle groenten en kruiden die hier in onze streken kunnen gekweekt worden een woordje uitleg te geven.

Dit is dan ook de website bij uitstek voor zowel alle (moes)tuin liefhebbers, als voor die mensen die geen tuin hebben maar toch eens graag weten waarvoor deze of gene groente zoal goed is. Hoe je ze moet bewaren, reinigen en klaar maken.

Daartoe vindt u naast de omschrijving van de groenten, kruiden en fruitsoorten, die hier aan bod komen, ook een uitvoerige uitleg over de teeltwijze van deze vruchten. Daarbij heb ik geprobeert om ook de beginnende tuinier zoveel mogelijk informatie mee te geven, zodat ook zij iets aan deze website hebben.

moestuinIn de rubriek Moestuin" vindt u een degelijke uitleg over het aanleggen en onderhouden van een moestuin. U vindt er en uitvoerige jaarkalender waarin u van maand tot maand kunt lezen wat je te doen staat.

Niet dat ik u dat toewens, maar wie groenten of fruit wil telen kan al eens te maken hebben met plagen en of ziekten. Ik heb geprobeert ook daarop in te spelen, en daarom lees je dan ook welke plagen en ziekten je allemaal kunt verwachten en hoe je deze kunt voorkomen en bestrijden. Onkruid moet je niet zaaien, dat komt wel van zelf.

Hoe je daar mee moet omgaan ziet u ook in dezelfde rubriek.

fruitOok voor fruit liefhebbers heb ik een onderdeeltje voorzien. Dat onderdeel is minder uitgebreid, maar toch — naar mijn bescheiden mening — de moeite waard om eens te gaan bekijken.

U vindt er uitleg over de meeste soorten die hier veel geteeld worden. Maar net als bij de andere planten kunt u hier terecht voor teeltwijze, en hoe je plagen en ziekten kunt bestrijden.

schotelSmakelijk eten, is wel zowat het enige die iedereen tot zijn of haar hobby gemaakt heeft. Het is dan ook evident dat u hier diverse heerlijke gerechten kunt vinden. Het zijn zowel gewoon door de weekse recepten als feest gerechten. Elk recept staat op een afzonderlijke pagina, de meeste bevatten tevens een mooie foto van een afgewerkte schotel.

Door een simpele druk op de knop kunt u het recept uitprinten, om daarna gewoon naast u aan het fornuis te leggen. Ik wens u alvast Smakelijk eten!

tuinDe laatste uitbeiding van mijn website is gewijd aan de siertuin. Dat onderdeel is nog niet volledig af maar u vindt er nu toch reeds een beschrijving van meer dan 75 soorten bloemen en planten onderverdeeld in een tiental rubrieken.

Via de «Home-knop» op elke pagina kunt u terug naar deze pagina komen, maar ook mijn blogen tekstenwebsite bezoeken; Daar vindt u ook een knop om leuke filmpjes die ik op een andere site heb staan te bekijken.. Alle teksten op deze website zijn enkel informatief bedoeld.

groentenkleed


« Gezond met groenten » kan in geen enkel geval aansprakelijk gesteld worden bij verkeerde handelingen en of het verkeerdelijk gebruik van recepten en kruidenmengsels die op deze website worden beschreven!




Creative Commons Licentie

Deze website is gelicenseerd
onder een
Creative Commons Naamsvermelding-NietCommercieel-GelijkDelen 3.0 Unported licentie



Wenst u publiciteit te maken op mijn website, of wilt u gewoon een link naar uw website of blog hier ergens zien staan? Neem dan even contact op.

Mogelijke opmerkingen of persoonlijke boodschappen kunt u steeds doorgeven via de contactknop die in de navigatiebalk terug te vinden is. Breng vooral eens een bezoekje aan het «MOESTUINFORUM» of het «FLORAFORUM». Het zijn forums die los staan van deze website, en waar zeer veel mensen proberen een antwoord te krijgen op hun probleem. Daar kunt u terecht met al uw specifieke vragen over al uw tuinproblemen.

Naast deze twee forums, is er ook nog een blog en een foto-album aan mijn website verbonden. Op het eerste leest u elke dag een nieuw mop en op het fotoalbum zijn er duizenden foto's van allerlei aard te bekijken.