Armoede schaadt de gezondheid

Een CM-studie bewijst dat er uitgesproken ongelijkheden bestaan op het vlak van gezondheid. Uit de resultaten blijkt onder meer dat mensen uit de zwakste sociale klasse (in vergelijking met mensen uit de hoogste klasse):

45 procent meer kans hebben om binnen het jaar te overlijden;

55 procent meer risico lopen om minstens dertig dagen arbeidsongeschikt te zijn en zelfs 66 procent meer risico lopen om invalide te worden;

tweemaal meer risico lopen om in een psychiatrische instelling of in de (neuro)psychiatrische dienst van een algemeen ziekenhuis te worden opgenomen;

36 procent minder gebruik maken van preventieve tandzorg (voor minderjarigen);

64 procent meer risico lopen om een forfait aangerekend te krijgen voor verzorging in een spoeddienst;

15 procent meer kans hebben op een chronische longaandoening;

16 procent meer kans hebben op een hartaandoening.

 BRON: CM. Visie 

Wist je dat:

• uw koelkast verantwoordelijk is voor ongeveer 20% van je elektriciteit- rekening?  Kies daarom voor een toestel met A-label. Dat is goed voor het milieu en op termijn kan je er honderden euro's mee uitsparen.
  
• je met een snelkookpan 40 tot 70% minder energie gebruikt om lekkere gerechten te maken die bovendien een grotere voedingswaarde hebben?
  
• een waterkoker de energiezuinigste manier is om water aan de kook te brengen? Een magnetron verbruikt ongeveer twee- maal zoveel.
  
• je energie kan besparen door vooral met seizoens-groenten te koken? Die vragen nu eenmaal minder energie voor het transport en de teelt.

Waarom eten we wat we eten?

Spruiten en witloof zijn zo'n beetje de groenten die het meest op misprijzen kunnen rekenen bij jonge kinderen. Er zijn blijkbaar smaken die je moet 'leren appreciëren'.

Hoe komt dat toch? "Groenten zijn bij kinderen sowieso niet de meest populaire voedingsgroep", zegt Audrey Eertmans. "En deze twee hebben dan nog een vrij bittere smaak en geven een lichte zwavelgeur af als je ze klaarmaakt" Ons instinct waarschuwt ons bij zulke smaken en geuren voor mogelijk gevaar. "Onze verre voorouders, die leefden van planten- en bessenpluk en van de jacht, moesten zelf ondervinden wat eetbaar was en wat niet. Echt giftige planten smaken erg bitter; voedsel - zoals vlees - dat niet vers is ruikt vaak ook vies." Bij gevoelige proevertjes gaat al gauw een alarmbelletje af, met als gevolg dat ze er hun neus voor optrekken.

Stinkkaas

Logisch dus dat we witloof allemaal hebben leren eten met een flinke dosis suiker of smeuïge kaassaus. "Pas door opvoeding en socialisatie leren kinderen dat deze gangbare bittere smaken ongevaarlijk zijn. En voor suikers en vetten hebben we dan weer een aangeboren voorkeur" , legt Audrey Eertmans uit. Ook de verklaring daarvoor moeten we zoeken bij onze voorouders in de grotten. Uit vetten en suikers haal je veel energie en dat is nuttig als je onder zware omstandigheden moet zien te overleven. In onze huidige maatschappij is die hang naar zoet en vet natuurlijk minder functioneel geworden, maar daarom niet minder sterk.

Lees meer hierover in het boek:
"Waarom kinderen geen spruitjes lusten en volwassenen niet zonder koffie kunnen."

Auteur: Audrey Eertmans
Arbeidspsychologe

Te koop bij Standaard Uitgeverij