Intro

Beste bezoeker,

Ik ben blij dat u eens komt kijken op mijn vernieuwde website van

« Gezond met groenten »

de website is nu aangepast naar een responsive stijl, wat wil zeggen dat je alle teksten ook gemakkelijk kunt lezen, zowel op desktop, laptop, tablet of smartphone.

Hopelijk kunt u hier vinden wat je zoekt. Ik heb geprobeerd om van alle groenten, kruiden en fruit die hier in onze streken kunnen gekweekt worden een woordje uitleg te geven. Kijk voor een summier overzicht van alle items op de website in het menu-tje hiernaast.

Dit is dan ook de website bij uitstek voor zowel alle (moes)tuin liefhebbers, als voor die mensen die geen tuin hebben maar toch eens graag willen weten waarvoor deze of gene groente zoal goed is. Hoe je ze moet bewaren, reinigen en klaar maken.

Daartoe vindt u naast de omschrijving van de groenten, kruiden en fruitsoorten, die hier aan bod komen, ook een uitvoerige uitleg over de teeltwijze van deze vruchten. Daarbij heb ik geprobeert om ook de beginnende tuinier zoveel mogelijk informatie mee te geven, zodat ook zij iets aan deze website hebben.

Bezoek ook eens mijn gastenboek, daarin kunt u eventuele opmerkingen kwijt. De knop «Filomusing» brengt u naar een onderdeel met allerlei gelegenheidsteksten: voor bijvoorbeeld verjaardag, nieuwjaar, geboorte, huwelijk, overlijden enz...

Voor al uw tuinvragen kunt u terecht op het «Moestuinforum» te vinden onderaan deze en alle andere pagina's. Dat is de uitgelezen plaats waar tuiniers elkaar ontmoeten en elkaar verder helpen bij het oplossen van tuinproblemen allerhande. Je kunt er vrijblijvend vragen stellen, maar evengoed antwoord geven op vragen van andere tuinliefhebbers.

Moestuin

In het «Moestuin-menu» vindt u een degelijke uitleg over het aanleggen en onderhouden van een moestuin. Ook begrijpelijk voor beginners. Tevens is er een uitvoerige jaarkalender voorzien waarin u van maand tot maand kunt lezen wat je te doen staat.

Het gebeurt ook wel eens dat je te maken hebt met plagen en of ziekten. Daarom heb ook hierover twee flinke pagina's toegevoegd zodat je kunt zien welke plagen en ziekten je allemaal kunt verwachten en hoe je deze kunt voorkomen en/of bestrijden.

Een klein beetje plantkunde, een composthoop aanlegen en gebruiken of een rotatieplan en combinatieteeltplan aanleggen, dat allemaal staat hier beschreven.

Onkruid bestrijden of planten vermeerderen, of wilt ge zelf uw vijver aanleggen? Dat en nog veel meer kunt ge terug vinden in deze menu.

Groenten groenten

Leuk, uw eigen groenten telen. Het is driemaal gezond:

  • Je bent in beweging
  • Je bent in de gezonde buitenlucht
  • En je weet al zeker dat je straks groenten gaat eten die NIET bespoten zijn.

In dit onderdeel van de website komt ge alles te weten over de meest geteelde groenten maar ook over de vergeten groenten.

Je leest er hoe je ze moet telen, wat je er kan mee doen en wat ze kunnen betekenen voor uw gezondheid.

Maar dat is nog niet alles. Je vind hier ook meestal twee receptjes die met de besproken groente zijn klaar gemaakt. De voedings-waarde, de taxonomische indeling, een beknopte biografie van de botanicus die de groente heeft beschreven en nog een beetje randlectuur en leuke weetjes...

Kruiden

In deze rubriek kunt ge alles te weten komen over allerlei kruiden die in de keuken worden gebruikt; maar eveneens over kruiden die speciaal geteeld worden voor hun geneeskrachtige werking.

Er is dan ook vermeld welke geneeskracht ze hebben en voor welke kwalen ze kunnen worden gebruikt.

Ook hier kan je te weten komen hoe je ze moet telen, wat je er kan mee doen en wat ze kunnen betekenen voor uw gezondheid.

Maar dat is nog niet alles. Je vind hier ook meestal de voedingswaarde, de taxonomische indeling, een beknopte biografie van de botanicus die de plant heeft beschreven en nog een beetje randlectuur...

kruidentuin
kruidentuin

Denk er aan, dat je de uitleg over de geneeskrachtige werking van de plant altijd onder voorbehoud moet nemen. Ik ben geen dokter, en geef hier dan ook géén medisch advies! Ga met uw gezondheids probleem altijd eerst naar uw (huis)arts of uw medisch adviseur. En vraag daar of het voorgestelde recept op deze site voor u van toepassing kan zijn.

Zeker is zeker

Fruit

Het aanbod aan fruit in de supermarkten grenst bijna aan het oneindige. Je vind er tegenwoordig vruchten uit alle continenten van de wereld. Veel van deze soorten kunnen hier niet worden geteeld wegens ons klimaat. Maar de keuze aan fruit die hier wel kan rijpen is toch ook niet zó klein.

Ik heb er hier alvast een dertigtal beschreven. Net als bij de rest kunt ge hier te weten komen welk fruit je zelf kan kweken, afhankelijk van de grootte en de ligging van uw tuin.

U vindt er uitleg over de teeltwijze, oogstperiode en bewaar methode. Maar ook hoe je plagen en ziekten kunt bestrijden. En verder weer meestal de voedingswaarde, recepten, de taxonomische indeling, een beknopte biografie van de botanicus die de plant heeft beschreven en nog een beetje randlectuur...

Fruitassortiment
Fruitassortiment

Siertuin

Op aanvraag van sommige bezoekers aan mijn website heb ik ook een deel van deze site gewijd aan de siertuin. Dat onderdeel is nog niet volledig af maar u vindt er nu toch reeds een beschrijving van een heel groot aantal soorten bloemen en planten onderverdeeld in een tiental sub-rubrieken.

Kom af en toe eens terug kijken, want regelmatig zal ik deze rubriek aanvullen met nieuwe beschrijvingen.

siertuin
siertuin

Gebruik

Gezondheid

Gezondheid, is iets waar we allemaal naar streven. Een groot deel hiervan hebben we wel zelf in handen; door gezond en gevariëerd te eten, voldoende lichaamsbeweging te nemen, niet te roken en niet teveel alcohol, kan je heel veel ongemakken vermijden.

De teksten die je in deze rubriek kunt lezen, heb ik uiteraard niet zelf geschreven. Het zijn stuk voor stuk artikels die ik (met toestemming van de des betreffende auteurs) heb overgenomen uit andere websites.

Het zijn meestal artikels die een verband leggen tussen gezondheid en voeding. Maar af en toe kan je ook andere informatie vinden, die ik de moeite waard vind om ze door te geven.

Ziezo, veel leesgenot en nog een

"Goede gezondheid"!

Fastfood
niet roken

Recepten

vegetarische schotel vegetarische schotel

Smakelijk eten, is wel zowat het enige dat iedereen tot zijn of haar hobby gemaakt heeft. Het is dan ook evident dat u hier diverse heerlijke gerechten kunt vinden. Het zijn zowel gewoon door de weekse recepten als feest gerechten.

op bijna elke pagina over groenten, kruiden of fruit staan er enkele recepten. Maar het aantal receptin in mijn archief is zo groot, dat ik er een aparte rubriek van gemaakt heb.

Elk recept staat op een afzonderlijke pagina, de meeste bevatten tevens een mooie foto van een afgewerkte schotel.

kokDoor een simpele druk op de knop kunt u het recept uitprinten, om daarna gewoon naast u aan het fornuis te leggen. Ik wens u alvast Smakelijk eten!

Op deze vernieuwde responsive site kan je het recept nu ook duidelijk lezen op uw smartphone of tablet en heb je dus zelfs geen papier of printer meer nodig.

Leuke en goeie recepten met uitzonderlijke ingrediënten zijn altijd welkom, liefst met een mooie foto van de afgewerkte schotel. Dank u.

Er worden op regelmatige basis nieuwe recepten toegevoegd, aarzel dus niet om regelmatig eens te komen kijken.

Allerlei

Naast al deze tuin en voedings pagina'sheb ik nog enkele aanhangsels gemaakt.

gelegenheidstekstenZo kunt u ook een link vinden naar mijn pagina's met allerlei gelegenheidsteksten voor: geboorte, huwelijk, overlijden, verjaardag, moederdag, nieuwjaar enz… enz…

gedichtenLiefhebbers van (zeer) oude gedichten, kunnen terecht op de poesiswebsite. Daar vindt ge werken van oude dichters en schrijvers die naar mijn mening niet (meer) gebonden aan enig kopijrecht. Ook gedichten van lezers die mij toestemming geven om hun werk te publiceren worden hier opgenomen. Daarnaast staan er ook teksten die ik in mijn mailbox binnen krijg en waarvan de auteur niet gekend is.

forumOp het forum heb ik u reeds attent gemaakt, maar hier wil ik dat toch nog eens doen. Breng daar gerusst eens een bezoekje aan, het is gratis en vrijblijvend. U kunt er terecht met al uw vragen en problemen in verband met de tuin. Maar u kunt ook meehelpen om problemen van andere gebruikers op te lossen. Zo kunnen we elkaar een goede oogst helpen verzekeren.

gastenboekHet gastenboek staat open voor iedere bezoeker die dat wenst. U kunt er zelf een berichtje, al dan niet vergezeld van een foto in achter laten, of u kunt eens lezen wat anderen zoal posten...

Leuk om weten

Wist je dat :

uw koelkast verantwoordelijk is voor ongeveer 20% van je elektriciteit- rekening? Kies daarom voor een toestel met A-label. Dat is goed voor het milieu en op termijn kan je er honderden euro's mee uitsparen.

je met een snelkookpan 40 tot 70% minder energie gebruikt om lekkere gerechten te maken die bovendien een grotere voedingswaarde hebben?

een waterkoker de energiezuinigste manier is om water aan de kook te brengen? Een magnetron verbruikt ongeveer twee- maal zoveel.

je energie kan besparen door vooral met seizoens-groenten te koken? Die vragen nu eenmaal minder energie voor het transport en de teelt.

Diepvriesgroenten bevatten meer vitaminen dan verse groenten

Diepvriesgroenten bevatten vaak meer vitaminen dan verse groenten die al een tijdje in de winkelrekken liggen. Dat blijkt uit een recente studie.

08 maart 2010

Verse groenten uit de supermarkt hebben vaak al een lange weg achter de rug. Tussen oogsten en verkoop ligt al snel twee weken, waardoor het vitaminegehalte sterk daalt. Bij groene bonen daalt het vitaminegehalte met bijna de helft na 15 dagen. Broccoli en bloemkool verliezen 25% van hun vitaminen en tuinerwten en wortelen tot 10%.

Omdat diepvriesgroenten bijna meteen na het oogsten worden gevriesdroogd worden bijna alle vitaminen behouden. Volgens wetenschappers is het dan ook vaak beter om diepvriesgroenten te kopen wil je optimaal genieten van de vitaminen.

Mogelijke opmerkingen of persoonlijke boodschappen kunt u steeds doorgeven in mijn gastenboek.

Naast dit forum, is er ook nog een blog en een foto-album aan mijn website verbonden. Misschien wilt u ook daar eens een kijkje nemen.

Waarom eten we wat we eten?

Spruiten en witloof zijn zo'n beetje de groenten die het meest op misprijzen kunnen rekenen bij jonge kinderen. Er zijn blijkbaar smaken die je moet 'leren appreciëren'.

Hoe komt dat toch? "Groenten zijn bij kinderen sowieso niet de meest populaire voedingsgroep", zegt Audrey Eertmans. "En deze twee hebben dan nog een vrij bittere smaak en geven een lichte zwavelgeur af als je ze klaarmaakt" Ons instinct waarschuwt ons bij zulke smaken en geuren voor mogelijk gevaar. "Onze verre voorouders, die leefden van planten- en bessenpluk en van de jacht, moesten zelf ondervinden wat eetbaar was en wat niet. Echt giftige planten smaken erg bitter; voedsel - zoals vlees - dat niet vers is ruikt vaak ook vies." Bij gevoelige proevertjes gaat al gauw een alarmbelletje af, met als gevolg dat ze er hun neus voor optrekken. Stinkkaas

Logisch dus dat we witloof allemaal hebben leren eten met een flinke dosis suiker of smeuïge kaassaus. "Pas door opvoeding en socialisatie leren kinderen dat deze gangbare bittere smaken ongevaarlijk zijn. En voor suikers en vetten hebben we dan weer een aangeboren voorkeur" , legt Audrey Eertmans uit. Ook de verklaring daarvoor moeten we zoeken bij onze voorouders in de grotten. Uit vetten en suikers haal je veel energie en dat is nuttig als je onder zware omstandigheden moet zien te overleven. In onze huidige maatschappij is die hang naar zoet en vet natuurlijk minder functioneel geworden, maar daarom niet minder sterk.

Lees meer hierover in het boek:
"Waarom kinderen geen spruitjes lusten en volwassenen niet zonder koffie kunnen."
Auteur: Audrey Eertmans
Arbeidspsychologe
Te koop bij Standaard Uitgeverij